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BREVE
novo menu com os chefes divididos por categorias.
– Cozinha quente
– Panificação
– Confeitaria
– Churrasco
– Pizzaiolo
– Pâtisserie
– Professores
etc…
BREVE
Chefes destaques da Gastronomia.
Vamos listar alguns chefs que são verdadeiras potências na transformação da gastronomia cearense.
José Menezes
- Churrasco
- Confeitaria
- Cozinha Asiática
- Cozinha Francesa
- Cozinha Italiana
- Cozinha Quente
- Fast Food / Lanchonete
- Garde Manger
- Panificação
- Patisserie
- Mariscos
Fortaleza
Ceará (CE)
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Designer gráfico – gracom
Aux de cozinha – EVISA
Produção de doces e salgados – EVISA
Gastronomia e alta gastronomia – IGA
Confeiteiro – SENAI
- Churrasco
- Confeitaria
- Cozinha Asiática
- Cozinha Francesa
- Cozinha Italiana
- Cozinha Quente
- Fast Food / Lanchonete
- Garde Manger
- Panificação
- Patisserie
- Mariscos
- Buffet
- Cozinheiro para estabelecimentos
- Cozinheiro para Eventos
- Cozinha Criativa
Comecei no ramo da gastronomia com 16 anos de idade no curso de produção de doces e salgados depois me identifiquei com a profissão e fui me apaixonando cada dia mais e mais, fiz um estágio no hotel na parte da cozinha oq mais peguei foi a parte de padaria por conta do curso de salgados, depôs de um tempo aprendi tbm guard manger, fui pra cozinha quente e depois confeitaria, antigamente a profissão cozinheiro não era tão valorizado até aparecer esses programas como master chefe entre outros, e espero q continue crescendo. Sou uma pessoa bastante humilde sei qndo erro e gosto de aprender todo instante até com meus próprios erros, fico testando receitas ingredientes, técnicas pra me aperfeiçoar, sempre sabendo q não sei de tudo e posso aprender todo instante até com colega de profissão, agradeço a oportunidade de fala um pouco de mim .
